ไก่งวง อาหารหลักประจำเทศกาลขอบคุรพระเจ้า(Thanksgiving day) นับเป็นเทศกาลสำคัญที่มีการเฉลิมฉลองในหลากหลายประเทศ ที่นับถือศาสนาคริสต์ เช่น สหรัฐอเมริกา , แคนาดา ชาวคริสต์ทั่วโลกนั้นจะจัดเทศกาลขอบคุรพระเจ้า ทุกวันพฤหัสบดีที่ 4 พฤศจิกายน ของทุกปี เทศกาลนี้แสดงให้ถึงของความสำคัญต่อการแสดงขอบคุรพระเจ้าเมื่อสิ้นสุดฤดุเก็บเกี่ยว เทศกาลนี้เริ่มต้นขึ้นครั้งแรกในปี ค.ศ. 1863 ถูกกำหนดขึ้นโดย Abraham Lincoln ประธานาธิบดีคนที่ 16 ของสหรัฐเอมริกา
ไก่งวงนั้นจากการสันนิฐาน ยังไม่แน่ชัดว่าทำไมไก่งวงถึงเป็นเมนูหลักในวันขอบคุณพระเจ้า บางตำนานเล่าว่าไก่งวงเป็นสัตว์ที่เหล่านักเดินทางจากประเทศอังกฤษ และอินเดียรับประทานในการฉลองตั้งแต่อดีต หรือบางตำนานเลาว่าระราชินีอลิซาเบธที่ 1(Elizabeth I of England) แรกเริ่มนั้นทรง ชอบ เสวยห่านอบในงานเฉลิมฉลองต่างๆ เมื่อเหล่านักเดินทางจากอังกฤษเข้ามาตั้งรกรากในประเทศมากขึ้นจึงมีการนำขนบธรรมเนียมการใช้ไก่ง่วงในการเฉลิมฉลองแทนห่านซึ่งเป็นสัตว์ที่หายาก
ไก่งวงนั้นเป็นสัตว์ที่มีขนาดใหญ่มีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปอเมริกาเหนือ แม้ไก่งวงจะตัวใหญ่แต่ก็สามารถวิ่งได้เร็วถึง 50 ก.ม./ช.ม. และยังสามารถบินได้เร็วเกือบ 100 ก.ม./ช.ม. อีกด้วย

ไก่งวงนั้นเป็นสัตว์กินพืช เช่น ข้าวโพด , ถั่ว และผลไม้ประเภทเบอร์รี่ และสัตว์เล็ก แมลงเป็นต้น ส่วนมากมักชอบอาศัยอยู่ในบริเวณ ทุ่งหญ้าและลุ่มแม่น้ำ
เทศกาลขอบคุณพระเจ้า นอกจากจะมีไก่งวงที่เป็นพระเอกแล้วยังมีอาหารอีกหลายอย่างที่นิยมนำขึ้นโต๊ะเสริฟเช่นกันอาทิ มันฝรั่งบด , แฮม หรือบ้านไหนที่ไม่นิยมรับประทานไก่งวงอบ ก็สามารถเปลี่ยนเป็นชาหมูแฮม หรือนำมาประกอบอาหารอย่างอื่นได้มากมาย